04.红糟鱼头（2 / 2）

“我说什么了？不让你开店，不让你开店，非要开。”但王桂梅却无法平复下来。“会比单位赚的多？”

“会，放心。尝一口。”何仰敬夹起炸肉片送到王桂梅嘴里；他试着用美食转移母亲的注意力，但自己其实也有所担心。“阿爸有没说什么？”

这一问，问到了王桂梅无法平复的真正原因，“他气得一天不说话了。”丈夫的情绪让她食也无味，吃着香酥的肉片，就像嚼着蜡一般。“你说你，辞职这么大的事，也不跟我们商量一下！”

“我已经跟阿爷商量过了。”对于何仰敬来说，在这种时候，爷爷何流源就是最大的靠山了。

虽说何流源没办法解决王桂梅的烦恼。“哎！他是老糊涂了！你那么难得的好工作！”

但要论听力，和护着何仰敬的心，在全家来说，何流源都是一等一的。“谁啊？谁老糊涂了？”他在自己的屋内远远地喊了过来。“阿敬！好香啊！是什么好吃的？也不知道拿来给我尝尝？”

“诶！来了！”何仰敬逮到逃脱的机会，端着肉片就跑向了爷爷的卧室。

开业第二天，何仰敬到店后就一直关着店门；而且临近市场开摊了，还未开门。

前一天的三位农妇又在他门前聊了起来。

“怎么还没开门？”，“哎呀！是不是我昨天多嘴了，害这阿弟不想做了？”，“不会，里面还有声音呢。”，“那就好，昨天白吃了人家一顿，今天总要来光顾一下。”，“是真好吃，我回家以后就想再吃一次了。”

她们正聊着，何仰敬就从店里打开了折叠木板门，并叠着推到了一边。“你们来了？要吃早餐吗？”

“对对对，等你好久了。”，“是啊，今天怎么这么晚？”

“噢，哈哈，我弄了点新东西。”何仰敬手往店里一摊，展示自己的新厨具——炸锅。

可以看到在汤锅旁多了一个简易灶台，上面架着一口油锅；在油锅的边上，摆放着一面竹簸箕盘，盘面上铺开放着他前一天夜里做的炸肉片。

“这是什么？看着好吃啊。”其中一位农妇问道，她就是前一天好心提醒何仰敬的那一位。

“炸肉片，等我炸一些给你们尝尝。”何仰敬说着就开启小火热油。

“我们今天自己买。”，“对对对，不能老让你请我们吃。”，“还是跟昨天一样，拌面扁食。”

“好，马上就来。”不一会，何仰敬就端上了三人份的餐点，接着又回到了灶台边。

“哎呀，就是这个香味！”，“诶，你那不对，得像我这样，从下面翻起来拌，要不不均匀。”，“噢！要这样！”，“好吃，好吃。诶？什么味道这么香？”

一阵裹着鲜味的油香在店中弥漫开来。是何仰敬正在复炸肉片；他只用少量油来炸肉，并将油温控制在6成以下，这样可以避免炸油太快变黑；炸过一面，翻一面，原本金黄的炸肉片转身变成更诱人的橙黄色。很快，肉片炸好了；他在肉片起锅的第一时间就捞起锅内残渣，并将灶台中的火关小到仅保持油温的程度。

新菜上桌。三位农妇立刻就松开了筷中的拌面，转向了炸肉片；筷尖一碰，有着清脆的回响；轻轻夹起，肉片间咔咔作响；一口咬下，“沙沙”一声，脆而不硬。

“这肉片很好吃！”，“阿弟，这得卖多少钱？大姐得自己买。”，“是啊，太好吃了！”

“不用不用，这得送，”何仰敬右手托向前一天提醒他的农妇。“好在昨天有这位大姐提醒，我才发现跟其它店比起来；我少了一点可以给人看，可以打包，而且一看就想吃的东西；这才有了这道新菜，所以作为感谢，请你们吃是应该的。”

“你可以叫我阿兰，”大姐阿兰快速咀嚼并吞下嘴里的炸肉片，向何仰敬介绍对自己的称呼。“不敢不敢，大姐就是多嘴一提。不过，你做的这肉片是真好吃，真的可以称斤打包卖的，我都想从你这边进一些，到我摊位上去卖。”

“阿兰姐你说的是啊！”何仰敬再次被点亮灵光。“真的可以放到你的摊位上去卖！”

“哈哈哈，我就这么一说，我们农村的，哪来的票给你？”阿兰有些不自信地说道。

何仰敬明白对方的不易。“哎呀，我也是农村的。没事，稍微多收一点就有办法。我们那都是这样，互相照顾着。”

阿兰还是有些迟疑。“你……真的没事？”

何仰敬更加肯定地说道：“没事，这也是没办法的办法。”既能帮到自己，又能方便别人，何乐而不为？

“那可以，那可以。我们试下，卖着看。”阿兰这才安下心来。

“好好好，哈哈哈。”

到了中午前。经过阿兰和另外两位农妇的宣传和介绍，何仰敬的店里已迎接了不少客人；前一夜做的炸肉片也卖空了，他开始重新制作补货。

“阿敬！”汪德萃兴致冲冲地来到店中，后边还跟着她的大姐汪德芸、三妹汪德馨和小妹汪德慧。“我带姐妹们来吃午饭了！”

“噢！”何仰敬正往油锅中下着肉片，抬头就看到了汪家四姐妹，他开心地招呼道：“欢迎！欢迎！”

“哇！这是什么？”汪德慧快步跑到油锅前，“我刚就说闻到一股香味了，这是什么呀？姐夫！”她说着就把手伸向簸箕中已炸好的肉片。

“诶！你又没规矩了！”汪德馨赶忙上前阻止。

“嘿嘿！抓不到！”汪德慧已将一块炸肉片塞入口中，而且跑出店去了。“哇！好吃！”

当然，汪德馨的目的并不在管控妹妹，她对着何仰敬微微一笑。“何大哥，这是什么呀？”

但汪德萃也凑了上来，看着金灿灿的炸肉片，两眼放光。“对啊，这是什么？好香啊！”

“昨天剩了不少扁食肉馅，我回去加了点番薯粉炸成肉片了；没想到很好卖，这就再做点补上。”何仰敬向油锅中滑下最后一批肉片。

“你怎么这么聪明？而且像这样炸好放在这里，让人看着也很有食欲！那就解决了你说的那个问题了！”汪德萃打从心里为何仰敬开心。

“哈哈哈，还好还好，纯属运气。”何仰敬自然感受得到，他只看着汪德萃，聊着。“叫你几个姐妹坐下来，我做一盘给你们尝尝。”

“好！德馨，来坐，”汪德萃转身就坐到了一台桌子边。“大姐，快喊小妹来，有好吃的！”

何仰敬开始翻动着锅中的炸肉片，将它们炸成可以上菜的橙黄色。

一旁的汪德馨感觉自己成了多余的那个人。她自进店以来就一直看着何仰敬，听着何仰敬；自然也就知道何仰敬一直就只看着汪德萃，还说着她听都没听过的事情。这让她很不舒服。“二姐，你这么大的人了，怎么就知道吃呀？”

“就是。”从刚才就在店内观察的汪德芸坐在了离门口最近的那台桌子边。“一看到好吃的，都忘了要来干嘛了。快坐到这桌来，不然别人哪里能……”

“嘘！”汪德萃急忙上前堵住了汪德芸的嘴，并贴着对方的耳朵小声地说道：“别说！不然人家多没面子！”

“噢……”汪德芸反应过来了，有些不好意思地走向门外。“德慧！过来吃饭了！”

“我看呐，”汪德馨也坐到了门口的桌子边，“二姐你也是多事，人家那么优秀，自然会有自己的办法。”她看似依着汪德萃，压低声音在说着；但实际说话的声音可一点都不小。

但也无所谓，何仰敬已经知道汪德萃是来做什么的了；他可没忘记前一天自己和汪德萃之间的任何一句对话。他端着满满一盘炸肉片放在了桌上，还带来了四双筷子。“来，趁热吃。每个人都各来一份拌面和扁食，可好？”

“好！”汪德萃和汪德馨异口同声答道。

被汪德芸领着进门的汪德慧看到了满盘的炸肉片，迫不及待地拿起筷子，大口地吃了起来。“‘吧唧，吧唧’好！，‘咕嘟’好吃！比刚才的还好吃。”

不一会，四份拌面和四份扁食都上齐了；也到了市场中午休市的时候。其中的人们有的拿出自己带来的午饭；有的开始走向市场外的小吃摊。

看着路过的人多了起来。“这个拌面太好吃了！”汪德萃的声音也抬高了起来，她一边吃着，一边夸着。“还有这个扁食，脆脆的，比宣纸肉还好吃！”

“是啊！”汪德芸也应和了起来；看这样子，是早已对好台词了。“从来没吃过这种面，听说是山明那边的特色小吃。”

最容易收买的汪德慧也夸了起来。“嗯！还有这个炸肉片！从没吃过这么好吃的肉！”当然，从她的吃相看来，一点都不带骗人的。

“哎……”面对店外路人不断投来的目光，汪德馨感觉自己的手脚都要蜷缩在一起了。“你们这样太假了……”她半掩着自己的脸，小口地吃着，“小声点……好丢人。”自然也吃不出什么味道了。

其实何仰敬也觉得有些不好意思了；他只待在灶台边，假装忙着备货；但心里还是很高兴的。

却不曾想，“看着别人吃好吃的，也很有食欲”这事，一点不假；凡是路过店门口的人，不论是买菜的，还是卖菜的，看到吃得喷香的三姐妹，都会驻足观望一番；看的人多了，想进店尝尝的人也就多了；店里很快就坐满了，门口也就有人开始排队了。

何仰敬忙得是不亦乐乎。

眼见排队的人多了，汪家姐妹们互相使了眼色，加快了吃饭的速度；没有再被人看着了，汪德馨也吃得更自在了一些。“还真的很好吃。”

“当然好吃了！你以为我们演戏呢？”已把自己吃成大花猫的汪德慧也没忘了要顶撞姐姐一下。

“我先去结账。”已吃好的汪德芸走到了灶台边“老板，多少钱？”

“诶，不用……”何仰敬刚想开口。

就被汪德芸拦住了，她小声地说道：“嘘，开门做生意，哪有不收钱的道理？”

何仰敬想了想，只报了拌面和扁食的价格，“噢，总共8两票，8毛。”因为他认为炸肉片是他自己开口赠送的。

“还有肉片。”但汪德芸有自己的坚持。

“那是……”从对方的眼神中，何仰敬收下了这份好意。“嗯，好……5两肉片，那总共是1斤3两票，1块7。”

结了帐，在走向门口的几步间，汪德芸还不忘再夸一句。“这么好吃的东西还这么便宜，真是实惠！”

到最后，四姐妹还是装作不认识何仰敬的样子，有说有笑地离开了。她们一走，在外等待的一桌客人就赶紧坐了下来，还自己将她们吃剩的碗碟叠了起来。“老板！要和她们一样的！”

“好！”

这一天，何仰敬很早就打样了，备的货终究还是少了。对于只做过村宴的他来说，需要自己一单一单地招揽生意的小吃店，是全新的开始；这是他从来没有想到过的，也让他颇有收获。他开始逐渐看到厨艺以外的世界了。

关上店门，他也没急着回家，而是先去到了阿兰的摊位。“阿兰姐，怎么样？炸肉片好卖吗？”

见到何仰敬，阿兰很是开心，“当然！中午前就卖光了！本来还想叫你再做点；结果看你店里那么忙，就想等着收摊了再去找你了。”心想着时间还早，她就转头看了看何仰敬的店，接着有些惊讶地问道：“呀？这么早就打烊了？”

“是啊，货备少了。只能提前打样了，哈哈。”何仰敬自己也是喜悦的。

“你看看！我说什么来着，你做得那么好吃，生意一定会好起来的！”阿兰拍了怕何仰敬的肩膀，凑近了些。“那要明天了，记得，多给我做一些，真好卖！”

“诶，好。那我先走了。”

“诶！别忘了，去找阿琴，让她明早多给你备一些肉！”阿兰还不忘提醒道。

“好的！”

在与阿兰道别后，何仰敬去到了阿琴的摊位，向她定了一整个猪后腿。