第7章11（1 / 2）

　　红烧猪蹄是新菜品，肯定会受欢迎，所以要多准备一些。

　　红烧猪蹄烹饪时间长，陈康乐打算先做红烧猪蹄。

　　猪蹄买的时候摊主已经帮忙剁成了小块的，先用水泡出血水，凉水下锅，加入葱、姜、料酒大火烧开，水开后去掉表面浮沫，用漏勺捞出控干水分。

　　接着用冰糖炒出糖色，把焯水的猪蹄放到糖色里，快速翻炒，炒至猪蹄均匀上色，放入调味料、葱姜和各种香料，大火炒出香味，然后倒水没过猪蹄，小火炖40分钟。

　　在炖猪蹄的时候，陈康乐抽空做其他的菜，酸笋炒肉和凉拌木耳。

　　猪蹄小火炖40分钟之后，放入花生，转中火继续炖25分钟。

　　这中间陈康乐又做了韭菜炒鸡蛋和蒜蓉空心菜，顺便上锅蒸鸡蛋羹。

　　猪蹄中火25分钟后，确定已经炖得软烂入味，大火收汁即可出锅。

　　猪蹄的香味弥漫整个厨房，就连陈康乐也忍不住吞了吞口水。

　　隔壁的杨春霞也闻到了猪蹄的香味，杨春霞嗅着鼻子说：“好香的味道，是不是乐乐又做什么好吃的了。”

　　“你就是个狗鼻子，什么味道都能闻到。”陈光荣在一旁吐槽。

　　今天他感冒鼻塞，什么味道都没有闻到。

　　“狗鼻子也比你的水泥鼻好，感冒就少说两句话。”杨春霞回击。

　　杨春霞、陈光荣两口平时就喜欢斗嘴，你一句我一句，谁也不让着谁。

　　“不行，实在太香了！我要去乐乐家看看，我要去买一份回来吃。”杨春霞被香得心痒痒的，她转头对陈光荣说：“你要不要吃？”

　　“不吃，一会儿我吃点粥就行。”感冒的陈光荣一点胃口都没有，只想吃点清淡的。

　　“行！那我自己吃。”杨春霞没有多停留一秒，站起来就往陈康乐家走去。

　　刚走进门口，杨春霞就朝厨房喊道：“乐乐，你在做什么，好香啊！”

　　陈康乐正在打包盒饭，“阿霞婶婶，我做的是红烧猪蹄，你要不要吃？”

　　说着，就拿出一份红烧猪蹄的盒饭递给杨春霞。

　　杨春霞看了一眼盒饭里的红烧猪蹄，色泽红亮的猪蹄冒着油光的，十分诱人。

　　旁边还有酸笋炒肉和凉拌木耳，都是新菜品。

　　杨春霞手里拿着盒饭，肚子里的馋虫已经蠢蠢欲动，“行，一会儿婶婶发14元红包给你。”

　　“不用了，阿霞婶婶，这是送给您的。”在她困难的时候，杨春霞经常帮她，她非常感激。

　　杨春霞拉着脸，郑重其事地说：“乐乐，不是婶婶说你，你现在是做生意的人，不要动不动就免费给别人送东西。今天给我送一份，明天给其他人送一份，这样你还怎么赚钱！”