第六章 在家打工的第一天（2 / 2）

原来是在城中村这里卖的菜要比在菜市场卖的菜要便宜很多，无论是青菜还是肉类、海鲜。除了买正宗的烧腊以及正宗的肉丸会去到菜市场买之外，其他菜叶秋娴基本都会来城中村这里面买。

在接下来的十来天时间梁明博也慢慢从刚开始抗拒，不搭理母亲，跟在后面不闻不问，到开始站在母亲旁边看着她买菜，听着母亲讲怎么样挑菜、选肉，梁明博这才对买菜有了一些了解。

梁明博发现母亲是一个很会精打细算的人，换成是自己去买菜的话，那肯定是哪里近，哪里方便就在哪里买，买了就买了，也根本不会跑到城中村里面去货比三家。但母亲却不会这样，她会很有耐心的去挑选，买到又新鲜又实惠的菜，这点让梁明博的印象很深刻。

在那份雇用协议里，梁明博的第二项“工作”内容便是要学会做菜，此前一周的“上班”时间里梁明博都是在厨房看着母亲在做菜，然后帮着打打下手。

今天是周末，难得一家人都在家，今晚的晚餐梁明博决定想亲自尝试一下自己的手艺。

“你才跟了老妈一周，你就想自己来搞了？行不行啊？”

看见母亲叶秋娴在一旁指导手忙脚乱的弟弟，梁晓静进来厨房就是一顿数落。

梁明博没有吭声，对于这个姐姐常常说出难听的话来刺激自己，似乎也早已经习惯了。

“没事，让他试一下也好。熟能生巧吗。”

叶秋娴则不断鼓励梁明博多去尝试。

今天晚上的其中一道硬菜是蒸扇贝，爆香蒜蓉是最重要的一步。叶秋娴已经提前切碎了满满地的一盘蒜头，粉丝也已经一早泡软了。

叶秋娴把爆香蒜蓉这一步交给了儿子梁明博来操作。

“先关小火一点，不要一开始就太大火。”叶秋娴说。

梁明博开始给锅里倒上花生油。

“油要多倒一点，这样爆出来的蒜蓉才香。”叶秋娴继续在一旁指挥。

梁明博正想往里倒上切碎的蒜头，被叶秋娴阻止了，“不着急，等油烧热了再放。”

“好了，可以放了。”叶秋娴提醒道。

梁明博把切碎的的蒜头整盘倒进锅里，接着用锅铲慢慢翻炒。

“可以放调料了。”叶秋娴又一次提醒。

梁明博往锅里倒了少许耗油、盐、鸡精、酱油，接着又继续翻炒。

在高温翻炒下，蒜的香味慢慢被“逼”了出来，厨房里开始弥漫着诱人的香味。

“妈，还要炒多久啊？”

“蒜蓉炒成金黄色就差不多了。”

又翻炒了一会之后，直至炒成金黄色梁明博这才把锅里的蒜蓉铲到了一只碗里。

接着叶秋娴又开始教梁明博如何把炒好的蒜仁和粉丝搭配好放到扇贝上面，如何摆盘放锅里去蒸，蒸多长时间可以关火。

一轮操作下来，扇贝这道菜终于做好了。其他做的几道菜梁明博也在母亲叶秋娴的指导下顺利完成。