第12章 软糖23（1 / 2）

　　虽然之前那么多次制作菜品都是翻车与成功并行，但桑棉还是自我感觉极其良好。

　　即便是菜谱里写的都是什么适量、一些、看情况，但在星际餐厅里打过工的她也能琢磨到一些门道。

　　她现在觉得自己和厨神差不多了，只要照着菜谱做，那简直就是手到擒来。

　　自信心爆棚的她照着菜谱制作起来。

　　柠檬果冻的制作方法和桃子果冻近似，但又不完全一样。

　　柠檬并不需要把果皮完全去除，而是将洗净的柠檬在头部横切一刀。

　　然后用勺子将里面酸酸的柠檬肉取出来放到一旁，将需要制作的柠檬完全掏空。

　　之后挤压柠檬肉得到柠檬汁，因为待会还要继续制作其他东西，所以她把挤出来的柠檬汁分成了数量不等的三份。

　　制作柠檬果冻所需的柠檬汁就多一些，她在里面加入了不少的热水和白砂糖，原本酸涩的柠檬味道就减轻了不少。

　　她蘸了一滴搅拌均匀的汁液，清爽微甜回味略有些发酸。

　　对味道相当满意的她把这一碗料汁倒入小锅，用小火继续加热。

　　等到锅边冒出小小的气泡后她关上了火，一边搅拌一边在里面放入了几片吉利丁片。

　　吉利丁片的融化速度非常快，这时原本被挖空的柠檬壳就又派上了用场。

　　她用锡纸制作了几个底托，再将柠檬壳以切口朝上的方式放在上面后把制作好的果冻液倒入。

　　最后再把之前切下来的那一半柠檬放上去，看起来就像一颗完整的柠檬了。

　　做果冻真是太容易了，请叫我果冻大师！

　　把做好的柠檬果冻放入冰箱后，她又开始马不停蹄地制作起桃子果冻。

　　不过她这次并没有选择煮制桃子，而是自我发挥把煮好的果冻水倒入有切好的桃肉在的模具里。

　　最后就是制作她新发现的菜谱里的菜——果汁软糖！

　　与制作果冻有些细微差别，软糖需要的却全是果汁，柠檬汁她倒是有了，桃子汁则需要用榨汁机榨出来。

　　之后的制作流程和果冻差不多，唯一的不同就是加入的吉利丁片要多出来几片。

　　这对于果冻大师能有什么难度，桑棉三下五除二就把软糖汁制作完毕倒入了软糖模具里。

　　最后只要把模具里的心形格子都装满放在室温下冷却一小时即可，并不需要像果冻一样放到冰箱里。

　　在冷却的时候，桑棉把制作工具清洗了一遍。

　　要说做这些甜品的难度那几乎是没有，但是清洗的难度那可太高了。

　　由于里面都加入了不少糖，所以锅子里剩余的液体那是相当黏，尤其是粘在锅底的那些混杂着浓厚果汁与糖的胶状物，甚至擦锅的抹布都会因为沾上它而拉丝。