第十五章：宠物的烹饪方法15（2 / 2）

“但那时候我也没有悲伤太久，准确来说也算不上宠物，在我们那里家家户户也有这种默认情况，养大后的看门狗多数到一定时间就会被食用，宰杀那天亲戚朋友会来到主人家，仿佛靠吃狗肉来维系某种人际关系羁绊和感情。”，莫探员把速记本打开又合起。

“那倒是像是某些维护情感社会的作用呢！”，总监道。

“不过，现在已经很少人吃狗肉了吧，也许是社会层面上某方面的标准越来越高了喔。其实更像是一种自我约束的心理负担。虽然我也没有对狗肉有太多兴趣，只是偶尔陪亲戚朋友吃上一顿也倒平常。”，莫探员手指沿着速记本一刷。

“现在那种税法不是流传起来了吗？”，总监

“怎讲？”，莫探员放下笔记本问。

“西方人不是经常把狗称作忠实的好朋友吗？”，总监翘起嘴角，用近乎戏谑的口吻说。

莫探员没有说话的点点头。

“在东方来说，狗更多用于贬义。在西方…则常用于褒义，比如忠诚、陪伴之类的词汇，我并不是在质疑西方对于狗的说法，但我们更偏向于比喻，他们则更偏向给物种镶嵌一种人拥有的个性。西方人可以对吃食狗肉这个行为深恶痛绝，你难以想象他们竟然对这种行为的激烈超过行为本身；我看过一部电影，是讲一群越战美军枪杀了一个村寨的人…我看着他们有突击步枪朝四散逃命的人大喊大叫，在逃出生天之前就中枪倒地。但这群军人在最后则拯救了一只陷入泥潭的小狗…....”，总监用无名指蹭了蹭侧面额头。

我静听着两位缓缓而谈，无意太过加入这般话题，只是自己联想着对于狗肉的滋味，幻想中的肉汁香味掩盖过此时咖啡苦涩的味蕾。

“所以，你的意思是现在思想普遍西化了吗？”，莫探员问。

总监横摇了摇笑盈盈的脸，“这个说法也有待商榷，不管是否与西方更加靠拢，但或许是只是掩盖事实的方式有所不同。但话说起来，我最近吃狗肉时还是在欧洲中部瑞士的时候。”

“喔，瑞士吗。难道就专门为一趟狗肉而如此大费周章？”，莫探员撩有兴致的打探道。

总监点点头，“也不单单是狗肉，还有猫肉、松鼠、麋鹿或是某种这边受保护的物种，你可以称之为肉类加工的烹调店，它们有一个养殖场和处理加工厂，你可以在养殖场挑选已经分好部位猫肉或狗肉。又或者自带食材去让餐厅加工。”

我喉咙里挤压出些许异响，然后选择喝了一口咖啡清清嗓子，莫探员则非常专心的听着，像是听出话里话外什么精髓。

“我至今忘不了那种味道，当精心挑选的食材在手艺精湛的厨师手中煎锅里发出的滋滋声、当狗肉在烤炉上迸发出精华的汁液、当无骨的蜥蜴肉丸被搓成精致的肉丸、当猫肉搭配香料以最可口的味道与口感在口腔内咀嚼后吞咽，会从胃里燃起相当相当满足的魅力。当然，摆盘和装饰也丝毫不会含糊。现在回想起来，虽然食材固然之好，但挑选的部位、烹饪的手法、香料酱料的添加，都有很大程度的关系。”，总监双手交叉，拇指相互对抗着说。

“那你是去当地挑选食材，还是自带食材？”，莫探员继续问。

“自带，几乎每一次都是自带。”，总监用近乎强调的语气。

“喔…”，莫探员意味深长的延长了这声喔。

我在默不作声的静听中听着两位来回关于烹调的话题，想象着总监嘴里所述的狗肉与猫肉的烹调时的景象，在想象里我却没有丝毫反感，而是自顾自的萌生出一股饥饿感，我已经相当久没有切实感受到饥饿，甚至忘记用餐也未必能感受饥饿，但如今则开始让自己想象中的肉食而产生饥饿，想象着一位厨艺高超的主厨如何用心的拆分一只完美的食材、把各个部位都用最合适的烹调方法来处理。

“不过呢，现代道德标准的提高，猫狗已经并不是能够烹食的常规食品，主流对于猫狗或者其它原先作为食材这方面更加偏向相对人道。”，莫探员以现代苛刻的标准继续打探。

“比如…”，总监做出倾听之势。

“比如之前我看一个兽医节目，一位兽医因为人道毁灭一只病猫而被谴责，我想也许是那只猫是因为太过可爱尤怜的原因，至于那位兽医受到了民间爱护组织和机构谴责。”，莫探员说。

“但现在社会已经高尚到这种程度了，这些谴责的人似乎感受宠物的痛苦比感受自己的痛苦更加来得敏感？”

“确实难以判断呢。”总监摇摇头，又笑了笑摇摇头。“以前我也是这样认为，但随着日月流逝，我似乎已经并不会挑剔是什么动物肉的鲜嫩和道德价值，此时我更多只关心好不好吃。尽量做到对食材能一视同仁，无论是新鲜蔬菜、冷冻鸡肉、鲜嫩猪肉、或是血淋淋的牛肉或猫科与犬类肉，亦或是……”，总监像是故意般停顿了些许，“我都觉得别无二致，胃就像是生命熔炉一般，没有什么道德区别，只有种类。”

“亦或是什么呢？”，莫探员揪着总监刻意停顿的地方笑问。

“亦或是…真菌类食物。”，总监说。

“哦哦哦，真菌吗？”，一圈、两圈…莫探员转动着咖啡杯继续说。

“是的呢，为何如此一问？”，总监礼貌的反问道。

“没，只是单纯以为是什么稀有的食材，话说真菌算得上是有生命吗？”，莫探员笑得收敛问。

“真菌这东西很有意思，既不是动物、也不是植物。”，总监又酝酿了一下，笑得眼角渗出眼泪，“更像是一个壳，一个能食用烹饪的躯壳，在潮湿的环境里狂野生长。”

莫探员点头听着，又像是在思考什么，“我们做警探的，往往一日三餐都不像往常般规律，有时候我们需要盯梢或者长期监视，往往一盯就是一整天、或者一周，枯燥得很，但我想这些你都应该相当清楚。”，莫探员手指扣在杯柄提起。

“那最近可有什么值得去盯梢的人呢？”，总监问。

莫探员微展双臂，笑得尴尬，“这个…你应该懂的。”

“喔，实在失礼，我就不该问这个问题。”

“所以咯，我们这一行都练就一身挨饿的本领，但其实就算吃，也是随便填饱肚子。”，莫探员指了指自己的腹部，“假如能有所收获，挨挨饿也就罢了。但有时候还是难熬得很，看着监视人在大鱼大肉的享受着盛宴，自己则和没有魅力的搭档吃一些冷飕飕的三明治、饭团之类，所以我想象力越来越好了。”

“想象力？”，总监露出睿智的疑惑。

“对咯，想象力。”，莫探员弯起食指敲了敲太阳穴。

“可详谈想象力一事？”，总监好奇的变了变坐姿，手从椅背滑落在我的肩上，他轻盈温柔的手搭在我正装的肩垫片上。

“比如…我是说比如。”，莫探员对着总监说，总监笑着点点头，“比如你是我的监视目标，我正在某处隐蔽的窗户角落用望远镜观察着你的一举一动。恰好到了用餐时间，你此时正在享用着刚才说的…猫肉狗肉什么都好，而我只剩下袋子里剩下的冷饭团。这时候我该怎么办呢？我会死死的盯着你吃猫肉的过程，然后想象着自己手里的饭团也是你此时盘中餐的盛宴，然后在味蕾里尽量模仿你的问道。”，莫探员说。

“那…假如盯梢的目标一直忍住不用餐，你该如何呢？”，总监手有点用力，在我肩上突如其来仿佛有千斤重。

“但，人总要吃东西吧？”，莫探员说。

“现代社会普遍下来，每个人仿佛忍受饥饿的程度都太高了，即使错过了用餐的moment。”总监打了下响指，说了一个突兀的单词，“假如食材不对胃口、烹饪不够精致、或者用餐的环境无法满足，即使知道会挨饿，也宁愿维持饥肠辘辘的状态，很奇怪吧？”

“嗯嗯…”，莫探员本能般轻点头，显然还在回味刚刚那股总监略显抽象的那段话。

“饥荒的地区越来越少，但饥肠辘辘的人却越来越多。”，总监。

“对了.....但我想你也应该知道，我们调查到在郊外置办了一块已经被搁置的工业荒地对吧？”，莫探员凑了凑身躯。

“你们可真的什么都能查出来呢？”，总监抵了抵笑脸，“那块荒地也有一段时间了，之前因为施工悲剧发生过意外…”

“意外？”，我状况外的自我言语，但其实本身并没有富有疑问性质。

莫探员机警的扫视着我，眉头顿时皱巴巴的。

“那块荒地在郊西沿环大道一侧，那时候有荒地有过一个开发建筑工程的项目。”，总监在我耳边说。

“那…刚刚说的事故…是？”，我好奇的问。

“有两个女孩在施工时掉进正在灌水泥的地基里，对吧？”，莫探员看着我继续补充。

“最令人心疼的是待消防员到来时，水泥已经凝固了，这无疑是最令人惋惜的事情了。”，总监抿起嘴唇摇了摇头。

我抿抿嘴，但对这桩并不熟悉的悲剧没有似乎惋惜之情，只是表现出该有的遗憾而已。

“现在那块荒地如何了？”，莫探员盯着总监问。

“已经被封锁起来了，警戒线都几乎被风吹雨打而痕迹模糊，假如有什么人…有什么人溜进去的话，也不是不可能，但时不时也许还有第三方的巡逻员巡视。”

“好吧，我循例结尾时要再问一次。你们真的从那天之后就没有再见过这个女舞者一面吗？”，莫探员露出比以往严肃的神情，粗糙的食指在桌面上女舞者的照片上抵了抵。

我遗憾的摇摇头，总监则依旧挂着一抹笑意，“是的，从那天之后，我们和她就再也没有联系过了，真心希望她还安好。”

“那…假如你们有什么关于她的消息，请主动给我联系咯？”，说完这句话后，莫探员像是习惯性的把手揣进口袋，但又反应过来的从口袋里抽出手。

“当然没问题。”，总监说，我则点点头。

“近来天气很炎热对吧？”，总监突然问。

“可不嘛。”，莫探员捏起自己胸口衬衫领子晃了晃。

“在这种天气下，食物没有保鲜手段的话，很快就会变质了。”，总监盯着桌上女舞者那张合照说。

莫探员满脸无奈的勉强露出倔强的笑，他此时笑得勉强的脸看上去几乎没有什么血色。

两人似乎在关于饮食方面的话题上似乎略有本质上不同的意见，维持社交层面的状态让谈论没有过多趣味性。实话实说，我听得出两人之间的对话并不是单纯的浮于表面，但我却是最摸不着头脑的那一个。我是对他们之间的谈话有所误会，亦或是相信自己未必准确的直觉呢？

像是在幽暗场所里独自抹黑，而他们两人起码有一碟烛光或便携式手电，但只有我是什么都没有。

我们三人走出咖啡店，乘坐电梯到一楼从侧门走出大道侧路，在一个红绿灯的间隔内。

“那…今天相当感谢你们配合。”，

“没什么能帮上忙，不好意思。”

“不不，你们能配合就已经足够了，接下来应该是我们应该做的事情。”

“假如你有什么消息的话，也麻烦告知我们。”

“当然，那今天就这样咯，我先告辞了。”

“可需要帮你叫计程车？”，总监说。

“我车在附近街区，有心了。”，莫探员指了指大概的方向。

跟着一群没有活力的肩膀渐行渐远，直道在前一个街区拐弯消失。总监意味深长的看着莫探员离开时的轨迹。