第四十二章 散养童子鸡42（2 / 2）

说回参鸡汤，慢炖出来的鸡汤清爽鲜美，具很高的营养价值，放入人参后，还带有一股清爽的药香。由于参鸡汤选用的是童子鸡，因此鸡肉在砂锅炖煮下非常软烂，已经到了脱骨的境界。

用筷子轻轻一夹就可以骨肉分离，鸡肉软嫩不柴，几乎入口即化，和人参一起煮制之下，也带有淡淡的药香。就连没牙的老太太也能吃上两口。

讲究一点的话，还会再鸡的肚子里填上糯米，为整个鸡汤和鸡肉增添一种糯糯的米香。经过炖煮的米饭，软糯又鲜香，浸泡了满满的鸡汤，有点粽子的香气。再加上人参、红枣、枸杞、莲子等滋补食材，确实可以起到滋补、养生、美容的效果。

而且选用的是散养童子鸡，汤里的油也已经撇去，口味十分清淡，汤一点也不油，吃完也不用担心会长肉发胖。

特别是对于肠胃略弱的人，或者来小日子的特殊时期，冷天里一碗热腾腾的参鸡汤喝下去，立马胃就暖和起来，能让人吃出大汗淋漓的舒适感。正所谓人参补气，鸡肉益气养血，在冬天来一份参鸡汤，可以补脾益肺、生津止渴，特别的滋补。

可能是为了突出点特立独行之类的吧，十二区的人们却喜欢在夏季享用参鸡汤，说是反向降暑，把脏东西排汗排出去。。。

“这烤肉感觉差点意思啊，跟新人节上吃的烤肉不能比。”包亮尝了一口后，看向齐磊说道。

“噗。”齐磊忍不住笑了，“包子你真敢说，新人节吃的那可是你安哥亲手做的烤肉，能一样嘛。以安哥的人气，之后你不等上一两个月估计吃不上呢。”

“小磊说的是，今年来参加新人节的食客是有口福的，安高恩的烤肉技术确实厉害。”包爸点头赞同到。

“哎呀，那早知道之前让小冷脸多烤两盘肉了，亏了亏了。”包亮拍了拍脑袋，有些懊恼。

齐磊发现，吃过了美食之后，对食物的期待和要求确实会提高。比如今天吃了安高恩的烤肉之后，再看店里普通服务员做的烤肉，就没那么大吸引力了。不管是烤肉时的技术手法，还是烤好之后的肉的成色，都没有看安高恩烤肉时那么舒适惬意。

至少目前是这样，可能多吃几天普通的烤肉，就又习惯回来了。

“这鸡为什么这么软嫩啊，筷子轻轻一碰，肉就从骨头上脱下来了。”包亮夹了一口鸡肉问到。

“因为这用的是散养的童子鸡。”齐磊说到，“你看它的脚掌皮薄，脚尖磨损少，脚腕间的突出物短，说明是童子鸡。小公鸡体内的肌苷酸含量较多，所以这汤味道也比较鲜美。”