第5章 人贩子拐卖儿童？（1 / 2）

蔡伯俙闻言便想到：同州就是陕西渭南大荔县，自古以来同州羊便以被毛柔细、肉质细嫩、羔皮洁白著称。我记得宋时只有西北地区羊价才便宜，在开封一斤羊肉要上百文钱，一只羊羔的价格应该在一贯以上。在蔡伯俙的记忆中，虽然蔡家不算穷，但也很少吃羊搜，看来我得好好尝尝才行。

蔡伯俙想罢便拿起勺子去舀羊羔肉，勺子轻轻一碰羊羔肉皮便破了一个小口。

蔡伯俙用勺子将破口扩大后，内灌的杏酪便露了出来。

蔡伯俙用勺子将羊羔肉和杏酪都舀了一点，然后送入了口中。

羊羔肉入口即化，杏酪提鲜解腻，蔡伯俙顿时眼前一亮。

“这家店的烂蒸羊羔的确不错，大郎多吃点。”蔡龟从满意的说道。

“嗯。”蔡伯俙点头应道。

蔡伯俙吃了几口烂蒸羊羔后，跑堂又端来了一道菜。

“郎、郎君，这道菜是槐叶温淘糁抹猪，面是用的南京面，抹猪用的是襄邑猪。”跑堂介绍道。

蔡伯俙闻言便想到：小二说的南京是指应天府，也就是河南商丘一带，河南的小麦品质是不错。槐叶温淘糁抹猪里有面条，应该就是槐芽温淘。杜甫有一首《槐叶冷淘》：‘青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。’槐叶冷淘是将槐叶嫩芽捣碎和面制作的凉面，槐叶温淘应该也是用槐叶嫩芽捣碎和面制作的面条，只不过不是凉面，是‘热面’。襄邑就是河南睢县，抹猪就是红烧肉，东坡肉便是襄邑抹猪。苏东坡写过一首《猪肉颂》：‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。’由此可见苏东坡对红烧肉的喜爱程度，我得好好尝尝这个时代的红烧肉到底是什么味道。

“大郎在想什么？快尝尝抹猪，味道还不错。”蔡龟从一边说着一边夹了一块红烧肉放到了蔡伯俙的碗中。

蔡伯俙回过神来后便向蔡龟从道谢道：“谢谢爹爹。”

蔡伯俙随即便从碗中舀起红烧肉吃了一口，蔡伯俙顿时感觉有些失望，他觉得槐叶温淘糁抹猪虽然味道是不错，但却还是要比他穿越前在饭店吃的红烧肉要差一些。

蔡伯俙想尝尝槐叶温淘的味道，于是放下勺子拿起了筷子，然而这时蔡伯俙才发现自己的手还太小，根本无法顺畅的使用筷子。

蔡龟从见状便关心的问道：“大郎想吃槐叶温淘？”

“嗯。”蔡伯俙点头应道。

蔡龟从便夹了几根面条放到了蔡伯俙的碗中，蔡伯俙握住筷子挑起面条吃了，随即又是眼前一亮。

面条充分吸收了红烧肉的汤汁，吃起来既有槐叶，又有红烧肉的味道，而且完全没有一点肥腻的感觉。

“爹爹，我还想吃槐叶温淘。”蔡伯俙几口便吃完了碗中的面条，然后对蔡龟从说道。

蔡龟从微微一笑，又夹了一筷子面条放到了蔡伯俙的碗中。

蔡伯俙还没吃完碗中的面条，这时跑堂将最后一道菜端到了桌子上。

“郎、郎君，这道菜是鹌子羹，鹌子捕于东京之野。”跑堂介绍道。