第二章初学（2 / 2）

眼镜丝毫没有慌张，而是加大火苗，用漏勺不挺的翻动着，看的出来，他在这学了很久了。

厨房里就我们三个人，其他人都已经出去休息了。

“看见没，花菜根部已经变的透明了，说明已经熟了。”

眼镜指了指花菜根茎，然后迅速的用漏勺打了出来，放到了后面的条盆里面。

然后继续升温，炸着剩下的花菜，旁边胖子的鸡肉也都煸炒好了。

只见他把锅具清理好之后，放了点炸鸡肉的油，然后下入姜片和蒜片，还有一些干辣椒，还放了半勺不知道什么东西，看着颜色挺鲜红的，我想应该是辣椒酱之类的。

等小料的香味煸炒出来后把鸡肉都放了下去，开始了翻锅。

我这才发现他们用的锅好像都大一号，这应该是专门用来做员工餐的。

看着他熟练的翻锅，我眼里的羡慕十分明显。

稍微翻炒了几下，他依次放入了盐，鸡精，味增，在锅边喷入了一些料酒，然后开大火慢慢的煸炒。

不一会香味就飘满了厨房，而眼镜那边也没闲着。

他烹饪花菜的方式我好像在哪见过，只见他放入蒜片和干辣椒，还加入了一些我没见过的东西，然后放了点陈醋和一品鲜，再加入一些基本的调味品，把花菜放下去开大火一直在翻炒。

不一会就出锅了，放到一个非常大的不锈钢盆里面。

他擦了擦额头上的汗，扬了扬头。

“尝尝味道怎么样！”

我用筷子夹起一朵，也顾不上烫嘴，直接吃了下去。

味道很好，花菜也没有想象中的那么软烂，但我好像尝到了一种熟悉的味道。

没错，在家吃宵夜的时候，宵夜摊上的烤串里面也有这个味道！

“味道不错，有股烧烤的味道！”

“那当然，我放了孜然粒的！”

原来这小子后面放的是孜然！我默默的在心里记下来，这都是经验！

胖子的鸡肉这个时候也好了，他再次起锅烧水，做了一锅紫菜蛋花汤。

这就是今天中午的员工餐了。

在端出去之前我留了个心眼，拿起旁边三个马斗打了三碗菜。

等会他们一个个跟饿死鬼投胎一样，我这小身板挤都挤不进去，先给自己留一碗再说！

麻利的打好饭端出去，给了一碗给我哥，然后端着另外一碗来到了准备打饭的师傅面前。

“师傅，饭菜都打好了！”

他眼神复杂的看了看我，还是接了过去，他似乎有点不敢相信我会给他打菜。

吃过午饭后又是一下午的忙碌，终于在晚上九点的时候下班了。

“走了，下班了！打游戏去！”

眼镜在后面不停的催促我，但我还是在磨磨蹭蹭的换衣服。

“我不等你了啊，我先去网吧了，你等会自己过来啊！”

他是个急性子，我知道他等不了的。

等厨房里的人都走完了，我悄摸的来到灶台前面，拿起了师傅的双耳炒锅。

脑海里不停浮现中午做员工餐时胖子熟练的翻锅画面。

我学着他们的样子，拿起手布折叠起来，卡在锅耳旁边，一手拿锅一手拿勺，不停的练习着。

但总感觉少了点什么，不知道是因为锅太重了还是因为锅里没东西，翻起来总找不到感觉。

我看向旁边篮子里面用来夹单的夹子，一股脑的全倒在了锅里。

然后手勺配合着拿锅的手，慢慢的颠了起来。

我手臂的力气不大，这种翻锅没几分钟手臂就酸的不行。

放下锅具，我的左手已经有点发抖，后背也湿了一大片。

休息了几分钟后我刚准备继续，厨房的灯全被打开了。

我回头一看，是我师傅，不知道他在那站了多久了。

我心虚的看着他，他慢慢的走过来，嘴里还叼着一根烟。

看着锅里全是油污的夹子，他笑了。

“怎么，想学翻锅？”

我点了点头，还是没敢看他。

只见他拿起锅，左手有弧度的抖了两下，锅里的夹子翻出一道半圆弧线然后被他稳稳接住。

“翻锅不是靠蛮力，而是靠手臂的抖动和手腕的巧力！锅底稍微靠在灶口旁边会轻松很多！像你这样翻锅，炒不了几道菜手臂就没力气了！”

说完他也不等我回话，转身把厨房里的灯都关了，然后往宿舍走去。

“不早了，回去休息吧，真想学的话，明天中午继续练！记得把夹子洗干净！”