21.意外惊喜的星期六（2 / 2）

就在波澜不惊之中，时间一下就到了两点，这时外卖和堂食都没有了，李发一看收银台，真的是比工作日要少很多啊，平台订单只有35份，这还是两平台合一起的，堂食也只有63份，好家伙，不过百啊，

合计一下，平台营业额是800，抽成后为624，堂食为1510，中午总收入是2134，看来中午是回不了今天的本了，120斤的牛腩都要2760了，只能看晚饭的了。

半个小时收拾好东西，把碗擦干放柜里消毒，大家都回去休息，现在的天气这么热，周成林他们都不想跑来跑去，两个小时不到又是工作时间。所以都在店里玩手机打游，李发也和他们组了局打起来手游。

三点多，李发就要来熬这个牛腩汤了，想到中午的情况，想到晚饭也不会太多，就只有煮了40斤牛腩，再加中午剩下来，应该是够用了，说不定还多了呢。

四点多的时候洗配菜，切葱，做饭，五点钟，他们就吃起了饭，还是中午一样的饭菜，看着这个牛腩，李发想着明天搞些白萝卜来煲牛腩，买个大点的砂煲。

五点十分，外卖平台刚开机没多一会，就响了起来，一下子就来了好几单，什么情况，怎么这么早就有单，数量还不少。

一看，都是小区的单，和上次的差不多，都是粿面要生的，汤肉分开装，这是集体打火锅的节奏啊。这一下连火都不用开，按他们的要求一下就装好，外卖小哥刚到就能拿走，只是这份量有些大，还有一单下单是自取，但备注是说让跑腿来取，给你安排的明明白白的。

还有，真有很多来到店里还真是自取的，肉一下子都是两三斤的要，李发一看，这刚开始啊，堂食还没有上人，牛腩一下子出了这么多，但没有准备这么多啊，他马上去阁楼拿出准备好的压力锅，商用级36升。本来这就是准备用来压牛腩的，只有后来没用，太小了，就大的汤桶熬煮，但现在用来应急是没有问题的。把剩下的20斤都放在压力锅里煮起来，先压个四十分钟，到时再加配料，再压个五分钟。

果然，堂食开始上人了，虽然没有的多，但有可能真的不够，那不得早早的关门，那样口碑很不好啊。时间来到六点多，外卖没什么单，但堂食还多了起来，李发在这空闲时间还发现，有人拍了视频，不知道自己的店能不能红起来。

现在早就不是以前了，人们对网红也没有打卡的热情，实在是网红太多，广告也太多，所以李发也没有请网红来探店做宣传，只有自己卖流量推广，让人知道有间新开店，并介绍产品，却没有对产品进行推广。

果然七点半的时候，牛腩快要清空了，李发让陈远在门口看到如果有人上门的话，就告诉一下对方。果然还是有零星的几个人来。