第38章 焖面38（2 / 2）

“滚滚滚，我收拾行了吧，别在我这念经了。”

气得吴海拿起饭盒要砸周安鱼。

占到便宜的周安鱼，看吴海要拿饭盒要砸他，赶紧跑回客厅。

周安鱼回到客厅，在手机上，找到一篇做焖面的视频，先学习了一遍，打算一会直播给粉丝讲，中午饭是粉丝给出的主意，晚饭他想给粉丝提供点建议。

学到差不多了，周安鱼放好手机打开直播间。

常规地和粉丝打了招呼，然后道：“现在还有很多粉丝没有吃晚饭吧，中午你们给我提供了建议，那么晚饭我也给你们提供点建议。

我将提供焖面的做法，不论你是点外卖，还是自己在家做，都很方便。”

“我就以豆角焖面为例，不想吃豆角的你们可以换辅材，步骤都差不多。”

“首先是材料：鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，精盐适量，鸡精适量，13香适量。”

“我这是按照一个人的量准备的，你们可以按照比例增加，都没多大影响。”

“咱们先处理下食材，首先，豆角，给他掰一掰，五厘米长短左右就行，葱，切成葱花，姜，切成片，蒜，切成蒜末，然后把五花肉切成片，肉片带不带都可以，在家里谁做饭谁说算。”

“材料都备好了，现在可以点火开干了。”

“锅里放少许油，然后把五花肉放里面，小火煸炒下，把五花肉里面的油都炒出来，这样吃着才香。”

“油脂炒出后，咱们再把豆角放里面，葱姜也一起放里面，如果你愿意吃八角的也可以放点。”

“豆角需要多炒一会，把豆角炒蔫，这样好入味，而且安全，炒到出现虎皮色即可。”

“要注意的是，葱姜，不要放得太早，因为豆角炒的时间较长，太早容易炒煳了。”

“豆角炒好后，放入适量的料酒，再加入适量的酱油和一点耗油，13香也可以来点。”

“等这些调料都放好了，开始大火翻炒，把味道都融合，然后加入水，最好是开水，冷水也行，只不过肉容易变硬。”

“然后加入适量的精盐和味精调味。”

“加完精盐和味精后，再炖五分钟，给里面肉的腥味炖出去。”

“炖好后，就可以往里面放面条了，面条散着放，要不不容易熟，还容易坨。”

“放好面后，把锅盖上盖，中火炖8分钟就可以了。”

“8分钟后，打开锅盖，开火撒入蒜末，然后搅拌均匀，闻到蒜香味了，就可以关火出锅了。”

“呼。”

讲完后周安鱼呼出一口气。

周安鱼刚才都没敢看弹幕，怕分心把步骤给忘了，终于讲完了，他才看向弹幕，看看粉丝都说些了什么。

“感谢鱼哥，正好晚上不知道吃什么呢，现在就吃焖面了。”

“感谢鱼哥，已经学废了，现在就去给我老公做去。”

“呜呜，加班狗的我，现在口水都流一地了。”

……

看到粉丝的弹幕周安鱼哈哈笑道：“最后，温馨提示，配蒜吃效果更佳噢，吃面不吃蒜味道少一半，好了，今天的直播就到这了，下次再见。”