第36章 蛋炒饭36（1 / 2）

【蛋炒饭】

【制作食材】剩米饭，鸡蛋，小葱，食用油，食盐，香油

【制作步骤】

第1步，蛋打入碗中，加少许盐

第2步，搅打均匀

第3步，取一勺蛋液，加入米饭中

第4步，混合均匀后，放一旁待用

第5步，葱，切葱花

第6步，锅中倒入油，可多一些，这样炒好的蛋会更加的松散

第7步，蛋液均匀倒入锅中，使蛋液与锅的接触面更大，但不要过分搅动，以免将蛋炒碎会吃到过多的油

第8步，稍微翻动一下，让蛋均匀受热，并熟成。注意，炒蛋始终保持完整的一整块，否则炒蛋会吃油

第9步，将炒好的蛋起锅，待用

第10步，将锅中剩余的油全部倒出

第11步，倒入拌好蛋液的饭

第12步，将锅铲用“切”的方式使米饭平铺锅底

第13步，一分钟后，可用锅铲翻炒，直到米饭颗颗分离时，下适量盐，继续炒至均匀

第14步，将炒好备用的蛋倒回锅中

第15步，用锅铲将蛋切碎

第16步，继续翻炒至均匀

第17步，下葱花，同时关火

第18步，翻炒均匀后，即可盛盘

【小贴士】

1、米饭一定要准备上一顿剩下的，这样做出来蛋炒饭才能够达到粒粒分明的效果。

2、在炒米饭的时候，为了防止它煳锅，尽量用小火慢慢炒。

周安鱼翻看到这条留言，看着上面的步骤，脑海里就开始有画面了，本就有些饥饿的他，现在就更饿了。

周安鱼没有再往下翻看留言，决定中午就吃蛋炒饭了。

于是对着直播间的粉丝道：“好了，大家不要再发了，我已经决定中午吃什么了。”

这时粉丝纷纷发弹幕，有的问是什么的？有直接写菜名的。

周安鱼也没让粉丝久等，主要也是他太饿了，公布完结果，他要赶紧订餐，于是直接道：“我中午吃蛋炒饭，我估计写蛋炒饭的不止一个人，但让我作出决定的是这个信息。”

周安鱼边说边把手机直播镜头调到手机画面，打开留言板，把刚才做蛋炒饭的信息，展示给粉丝看。

粉丝也都看到了这个信息后，开始发弹幕，除了个别不服的粉丝，大多数弹幕都是。

“真有才，还可以这样。”

“我看着都饿了。”

“我中午也吃蛋炒饭。”

……

周安鱼这时在直播间道：“这个叫“小助理”的粉丝，我已经关注你了，你稍后可以写要求了，然后私信发给我。”