4文萃轩（1 / 2）

在文萃轩后门员工通道，丁羚担心的说：天扬哥，今天晚上，你真要去赴宴呀，？

“当然啦，我觉得这小子不是太坏，必定刚才还踢了他的屁股”。

他平时在学习就是一个吊儿郎当的公子哥，倒是也没干过什么坏事，要不我晚上也去吧，我带上我闺蜜菲菲。

因为离学校很近，丁羚就直接步行回学校去了。

文萃轩食府是一家小型的酒店。上下三层，总共五个包间和一个容纳十张餐桌的快餐大厅。

许天扬回来的时候已经是下午四点半了，到了晚餐备料的时候了。厨房里各个岗位基本都到齐了。三个灶台分别是主厨许天柱，二厨徐天兵，三厨刘步星。分别对应的刀案也有三个，头案许天扬，专门为大厨许天柱切配，他们这条线只做楼上包间的菜品，二案李米专门服务二锅，三案鲁力专门服务三锅，他们这两条线专门负责大厅的快餐菜品。旁边还有一个专门做面点的面案和蒸车，还有一个专门做大排档凉菜的凉菜间，还有两名刚招来的学徒，负责做帮厨的工作，洗菜打下手之类的。

文萃轩的厨房采用的是大多数厨房通用的包厨房制度，也就是大厨许天柱是领班，下面的各个岗位都是他带进来的。老店方只针对大厨许天柱发工资，然后许天柱根基各人的能力给下面的人发工资。这种模式，有一个好处，就是饭店老板不用操心厨房内部的琐事，只用把经验理念传达给厨师长，厨师长根据店里的需要随时灵活调整下面人的各个岗位，必定这些都是厨师很专业的部分。

许天扬跟许天柱已经一年多了。从刚开始的勤杂工开始，一直做到头案配菜工。即使是切配工能在一年之内做到头案，这与许天扬平时的努力是分不开的。记得刚进入厨房，作勤杂工的时候，许天扬就开始天天苦练刀工。阳南菜有一个特点，讲究刀工精细，选料认真。每天切几十斤的大白萝卜，直到把萝卜丝切的和头发丝一样细，丝丝均匀两头齐整。所以之前跟天柱哥做过的几个店都有一道很著名的菜”凉拌萝卜丝“。这道菜味道不是很重要，食客主要是冲着许天扬的刀工去的。

许天扬刚进厨房，觉得今天有点怪，为啥今天大家都没有换衣服，都是穿着便装在忙乎，这时大厨许天柱从厨房旁边厨师专用的更衣室出来，后面跟着出来的是服务员小翠。许天柱边走一边系着工作衣的扣子。看见许天扬，稍微有点不好意思的解释道：我换衣服去了，唉，对了，丁羚呢,回学校了吗?

是的，天柱哥，丁羚回学校了"然后许天扬故意把话题转开了，”天柱哥，我刚才回店里的时候总台说今天楼上订满了，晚上会很忙“

其实文萃轩生意一直都很好，每天都订满的。大家看大厨出来了，赶紧一窝蜂的冲进更衣室去换工装。