第十二章 这手艺神了22（1 / 2）

　“刘大哥，把锅烧起来吧。”

　刘海涛答应了一声，擦了擦手开始生火。

　三个大锅一字排开，锅中放满肘子。

　把调料倒进锅里，盖上盖子等着就行了。

　“郑师傅，这肘子要炖多久啊？”

　胡梨花问道。

　郑飞看了一下时间，说道：“最少六个小时。”

　“多炖一会行吗？”

　胡春燕看着三口大锅说道。

　看到三口大锅中的肘子，这让她想到了前几天在郑河东家吃的那个肘子。

　那味道，她到现在还没有忘记。

　“当然可以，炖十个小时也行。”

　肘子这东西，时间短了根本就不熟。

　要是炖的时间短了，一些牙口不好的根本就咬不动。

　肘子炖上后，郑飞也轻松了不少。

　喝了口水，把处理好的大鲤鱼端了过来。

　检查了一下，郑飞把董强叫了过来，两人一起把里面的黑膜给去掉。

　这黑膜不去掉，炖的时候会很腥，会让鱼变得不好吃。

　六十条鱼，两人忙活了好一会。

　“郑师傅，这鱼接下来要怎么弄？”

　董强拿着水管冲洗着鱼问道。

　郑飞把锅刷出来，倒上一桶大豆油。

　“等会把鱼炸出来，明天早晨炖上。”

　吃饭的时候，郑飞问了一下胡老爷子有什么忌口的没有。

　听到胡老爷子很喜欢吃辣，郑飞就决定把红烧鲤鱼做成麻辣鲤鱼。

　买来的大肠也做成爆炒大肠。

　腰花也用青椒炒。

　“你会炸鱼吗？”

　郑飞问道。

　董强点点头。

　“那行，这鱼你来炸，我去把肉馅剁出来。”

　这次的席面，郑飞要做四喜丸子、狮子头、春卷、酥肉等。

　等到董强把鱼炸好，郑飞也把丸子做了出来。