第3章 烘焙屋转型3（1 / 2）

“大、晴、天！”

简桑子一个鲤鱼打挺跳下床，三步并两步蹦到阳台， “呲啦”一声甩开窗帘，清晨的阳光像还未凝固的焦糖，铺在简桑子脸上，甜在小财迷心里。

“钱钱来，钱钱来，钱从四面八方来”——伸个懒腰，摇头晃脑，两个爪子在空中“啪叽”一拍，简桑子嘴里念念有词： “感谢小蝴蝶，感谢副热带高压，感谢远道而来的西北风！”阳光从指缝漏下，像是给手鎏了个金，简桑子造作又得意地动了动手指： “不愧是我的小抓钱手，天生富贵命呢”。

洗漱，吃饭，出门，简桑子来到店里时，将近十点了，季未雨还没到，刘师傅已经做好今天的包点，正在和吴师傅一起装盒打包。等打包工作接近尾声，季未雨叼着个包子踩点到达，翘着一撮呆毛悠哉游哉地开门，开灯，摆产品，打标签，手上不停，嘴里也不停：

“难得的好天气呐老板”，季未雨一开头，简桑子就知道她没憋好屁： “要不要表示表示，庆祝下难得的赚钱天嘛？”

“行吧行吧，也好久没聚餐了，晚饭我请，你们点吧”，简桑子倒是一如既往地好说话。

午饭时间小店人员比较齐，简桑子难得郑重地清清嗓子： “这几天我想了想，靠天吃饭不是办法，我们小店的经营模式要改一改了。”

刘师傅和吴师傅倒没什么表示，周围步行街专注做晚上生意的烘焙屋确实一直火爆，看得人眼热。季未雨小脸一下垮了： “不是吧老板，要一直开到晚上了吗？” ，满脸都是不情愿，难得严肃的气氛一下被搅得稀碎。

“哈哈哈不至于，倒也没有那么缺钱。”简桑子无奈地笑笑。烘焙的糕点，总归是高热量食物，并不适合晚上食用。虽然部分隔夜冷藏后再吃别有一番风味，但是简桑子别有一番思量。晚上消费的主力军，往往是苦哈哈的打工人，更多的并不很注重健康或者口感，只是简单地用甜味和脂肪换取多巴胺，好暂时缓解一天的暗淡情绪。简桑子并非不想给他们带来欢乐，只是从来都不想盯着他们赚钱。

“富人的钱多，我们赚富人的钱。”干干脆脆地提出自己的观点，简桑子说出自己的计划： “目标客户就是那些有钱有闲的群体。”

刘师傅点点头，提出了疑问： “但是这些人，往往嘴刁，要求也多，如果一个个定制的话，我们的工具和人手并不很多，能承接的数量有限。”

简桑子摇摇头： “这个不必担心，只是让他们掏钱，定期，规律，批量地订下午茶，不是让他们吃，我们客户里目前也有一家类似这种的，我们以后就把这种客户的比例提高。”

季桑子闻言，伸出手指抠抠脑壳： “是有的，有个小伙子，差不多隔周就来定三四十人份的下午茶点心，还问过我们能不能外送，我有印象。”

简桑子卖弄地一笑： “那人就是对面写字楼一家设计公司的行政，咱们的糕点包点应该是在他们的每周的下午茶选项里。”

“这样的单子省事啊”，吴师傅低头用围裙擦了擦手背： “只是不好找一些”，再抬头时，眼中闪过一丝忐忑。

“找客户的事情你不用担心”，简桑子看出了三人的心思，特别是季未雨，就差把“不想扫楼，不想拓客，不想发传单”写在脸上了。