第8章 完美级卤水（伪）8（2 / 2）

…陈平平聊着聊着就睡着了！睡前还在想，一号怎么啥也没有，估计也是淘汰品！

清晨，她缓缓睁开眼睛，先看了时间，发现才八点，然后放心的开始玩手机，一打开相亲相爱一家人员工群，就是99 未读消息…

这些人不需要睡觉的吗？她把消息往上翻，发现都在说出5.1节后团建的事情，分别是爬山健身组，海边沙滩散步组最多，谁家好人团建爬山啊？她在心里吐槽道。

她艰难的爬起来，洗漱完后消息也看完了，幸好大家最后关头谴责了爬山组，想健身…平常店里还不够忙吗？陈平平看着镜子里结实的肌肉线条，自我感觉非常良好。

这一拳打下去，黄青可能要哭很久！

洗漱完毕陈平平直接去店铺了，今天去早一点，多的时间完全可以熬一锅卤水。

厨房里认真的盯着锅的陈平平，她这次没有完全按照配方去做，加入了自己的理解，每个步骤根据食材去调整。

没一会黄青先到了，“平平今天这么早？你在弄什么呢？昨天就看你弄半天。”黄青好奇的看着锅。加入的东西太多了，她真猜不出来是在干嘛。

陈平平心无旁骛的看着锅，好半天才反应过来黄青在问什么，“在研究卤汁呢，打算上点卤肉之类的菜品。”

“那你先弄着，我去整理菜了。”黄青每天还提前来帮着厨房洗菜，简直就是卷王在世。

陈平平把所有的材料都放下去后，总算松了一口气，她感觉这次应该没问题了！放着卤汁让它慢慢咕咚，她开始准备起大家的早餐。

今天陈平平准备做一大盆糖醋排骨，好久没吃排骨了，最近猪肉价格暴跌，排骨都20一斤了。

整条的排骨给它剁成一指宽，再把排骨放入清水中浸泡，这样做的目的是为了泡去排骨的血水，能使排骨口感更好，去除腥味。

排骨泡好后，再次用清水清洗干净，把多余的水份挤掉，撒上胡椒粉、料酒，再放入蛋清、玉米淀粉给排骨搅拌均匀，搅拌到上劲后加入面粉抓拌均匀。

油温五成热下排骨炸，先炸三分钟，使排骨定型后捞出沥干油，排骨里酥外嫩的关键是，就是要油温升高后复炸，炸至排骨外面金黄酥脆捞出。

陈平平把炸好的排骨倒入另一个锅，小火在熬的糖醋汁里，翻炒均匀，使每块排骨都裹上汤汁浓稠的糖醋汁后，这道酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

她拿着三个拳头般大小的勺子，一勺一勺的排骨往盆里舀，直到盆里装的冒尖尖了，才把锅里的排骨都装完。

接着又起锅炒了一个青菜，荤素搭配营养均衡！陈平平满意的点点头，大早上吃不了那么多，就俩个菜吧！想了想，又用勺子打了一盆绿豆汤。

“吃饭了！吃饱了再继续干活！”陈平平大声说道。

“今天吃糖醋排骨啊，我喜欢！”黄青早都闻着味，在附近摸鱼许久，就等着招呼吃饭了！她就爱酸甜这一口！

陈平平率先向糖醋排骨发起了进攻，夹起一块排骨放到嘴里，一口下去，口感顺滑，酸甜可口肉质鲜嫩！“好久没吃糖醋排骨了，格外的香。”陈平平说道。

“我也是！好久没吃到你做的排骨了！还是这么好吃！”黄青狂点头附和。

“平姐做的排骨就是香！”胡静也大胆开麦，小孩子就是喜欢酸甜口！

陈平平在一声声赞美中迷失了自我，等她回过神来，排骨已经下去一大盆！这些阴险狡诈的家伙！这可是做了十斤排骨啊！陈平平赶紧往自己碗里夹排骨，再不吃一会就没了！

吃完饭，陈平平挂上营业中的牌子，客人陆陆续续的进店，几乎都是眼熟的人！好几个更是把这边当食堂吃了！

包富就是，公司离得近，接连几顿都是在这家店吃的，熟练的在角落找了个位置坐下。

“剁椒鱼头，爆炒花甲，啤酒鸭，一人一碗绿豆汤。”包富对着过来点餐的胡静说道。

“好的，今天不要额外加辣椒吗？”胡静好奇的问。包富每次来都要变态辣，服务员都对他印象深刻。

包富看着今天一起拼单的同事，摆了摆手，“就正常做就行，今天这几个不太能吃辣。”

他转头对着同事说，“你们可以试试这家的剁椒鱼头，一点都不辣！可好吃了。”胡静还没走远，回头一脸复杂的看了一眼包富，这人不是个好人啊！

很快，菜上齐了，在包富的一直安利下，同事夹了一小口鱼肉，放入口中就发现被骗了！口腔像是被火烧了一般，火辣辣的！

边上的同事好奇的问：“怎么样？”

他忍着眼泪点头，“可好吃了，一点都不辣！味道可好吃了！”还作势去夹下一块。同事很明显信了他的邪，纷纷对着鱼肉进攻，还都很大一块！

很快就看到包富这一桌开始狂饮绿豆汤…

“咳咳咳咳……”

包富看着他们被辣的眼泪都出来了，深知玩大发了！赶紧叫服务员给他们续上了绿豆汤。“…我就是开个玩笑，对不起对不起。”包富疯狂道歉。

“咳咳，没事，其实真的挺好吃的，别有一番滋味。”被骗的同事纷纷安慰道，很快又其乐融融的吃起了菜。

胡静在群里绘声绘色的分享着，狂发表情包，现在众人工作都熟悉了，只要不是客人投诉，她们玩手机也没人管，事情做好了就行，管那么多干嘛！真出问题了罚款就是！

胡可走过去制止了妹妹玩手机，虽然没人说啥，但是胡可很担忧因为这些小事被开除，这里的同事都很好相处，待遇也好，胡可是真的想长久的和妹妹一起做下去！不过很明显她多虑了，因为陈平平就是摸鱼达人！

生命不止，摸鱼不止！就算她自己当老板也要摸鱼！此时陈平平就在厨房研究卤水，她现在已经彻底咸鱼了，点的多半是湘菜，而且她会的，李自达也会做…

这就导致了，李自达开始接手大部分的菜，主要是李自达看着陈平平一个女娃，天天都辛苦的很，看着他都心疼的很！他做梦都想要个女儿！可惜不争气，老婆生了个男娃，而且老婆很爱她的事业，他也舍不得再让她生一个…

综上所述，陈平平就开启了摸鱼生涯，专心的研究她的卤水，她前面的想法是对的，食材不同，配方的时间就需要调整，她经过早上一次的失败，感觉已经摸到了灵感！

这次一定行，人生三大错觉之一，陈平平望着失败的卤汁叹气。

每次都感觉差一点，难道我真的没有天赋吗？陈平平开始怀疑自己，晃了晃脑袋，继续死磕！从小妈妈就告诉她，不管什么事情，只要你开始去做，才会有成功的机会！

倒掉失败的卤水，整理思绪重新来过，已经多次重复这个过程的她，下食材下香料，直觉告诉她，前面的步骤没有错，错在融合味道的阶段，她拿着大勺在锅内搅动，时不时撇去浮末。

李自达午休结束，看到陈平平还在厨房，凑过来看了看陈平平在干嘛，“我看你弄了好几次了，有什么问题吗？是味道不对？”李自达好奇的问。

“是食材味道没有融合到一起，没有达到我的预期。”陈平平解释道，系统秘方上清楚的写着，卤水香气非常浓郁，熬成时整个房间都是卤水的味道。

“香味啊？我看你火候一直是大火煮沸，有没有试过大火煮沸后转小火呢？大火逼出香料的味道，小火把味道收到一起。”李自达指点道，他虽然没有熬过卤水，但是多年的厨师生涯，让他对食物的理解更上一层楼。

“我好像抓到那一丝灵感了！太感谢你了李叔！”陈平平兴奋地说，等锅内香气非常浓郁时，她把火关小，盖上锅盖小火慢慢焖。她有预感，这次肯定成！

果不其然，锅底边上的小字变成了“一锅香气逼人的卤水”，成功了！陈平平高兴的差点跳起来。

叮，冷漠的系统音响起，恭喜宿主成功复刻完美级卤水（伪），因厨艺等级未达标，成功率百分一。

一号目瞪口呆的看着这一切发生，居然真的被她做出来了！这从所未有的结果让它怀疑人生，从来没有一个高级等级的厨师能做出这个配方！而且就算是使用技能卡，学习的也只是高级卤肉配方！而她复刻出来的是，宗师的初始版本！

“怎么是完美级卤水？后面还有个伪字，这是怎么回事啊？不是高级卤肉秘方吗？”陈平平叭叭个不停。

“这是完美级的初版”一号的语气听起来有点不太对劲。

“那估计很厉害了，幸好卤水可以重复使用，不然这个成功率也太低了。”百年店其实一直使用的都是同一桶卤水…而且卤水越老越香，只要每天把卤水桶的渣及时清理掉，再放到冰箱，取出来的时候煮开，就可以一直使用，而且随着时间流逝，卤水会随着食材增加越来越香。

看着陈平平不停的说话，一号意识到，它怕是绑定了一个怪物！一号逐渐恢复正常状态。它的目标就是不断记录厨艺配方，不要让历代宿主的毕生所学，失去继承。宿主越强，它的记录更有价值。