第27章27(1 / 2)
小家伙高兴的拍手喊道。
林嘉音拿这俩父女没办法,愤愤的埋头吃饭,不知不觉又吃撑了。
都怪江晓白,他做的饭菜怎么就这么好吃呢?
一家三口吃完饭,江晓白抢着洗碗刷锅,忙完这些,这才找出家里的石臼和捣棍,然后取出买回的香料每种分了一部分出来,捣碎研磨。
林嘉音并不认识这些香料,只觉得闻起来味道怪怪的,忍不住问道:“你用这些做什么?”
做什么?
当然是先做一些五香粉,然后再做十三香,还能配一些孜然粉出来。
这样以后调味就方便了。
江晓白给林嘉音解释了一番,林嘉音听得一愣一愣的。
“他怎么懂这么多?”
“以前也没听说他懂这些啊!”
她发现自从昨天江晓白改变后,她就越来也看不懂江晓白了。
“老婆,你看看湾里谁家有大豌豆和黄豆,你去买一些,我们做点豆瓣酱。”江晓白说道。
“家里有,不用买了。”
农村里,大多数人家都会做豆瓣酱,林嘉音也会,家里还做的有一小坛子。
江晓白笑道:“还是买点多做一点,以后我做生意,用量大。”
“好吧。”
林嘉音无奈,拿了几块零钱去买大豌豆和黄豆。
大豌豆和黄豆都便宜,几块钱能买好多了。
整个下午,江晓白都跟石臼耗上了,将一种一种香料捣碎研磨成细粉,然后分别装好,之后又开始做辣椒面。
买的七姊妹辣椒和二荆条,再加上家里的本地线椒,一共三种辣椒都做成粗细不同的辣椒面。
这是有讲究的,三种辣椒和辣椒面粗细不同,口感才有层次,也可以调配辣度。
做完这些,江晓白根据比例将花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香调配成五香粉。 同样,按比例用紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜调配出十三香。
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