第56章 各有千秋(2 / 2)
“慧慧,收进空间。”
哈哈,又让他发掘一样空间作用,防止韭菜出水。
第二份是猪肉韭菜的。
仍然是葱姜水,然后是酒、酱油和韭菜。
没加豆油,有空间了,韭菜就不会出水了,就不用豆油锁住韭菜水分了。
主要还是家里油不多,不能太奢侈。
第三份是芹菜猪肉的。
和第二份大差不差。
这时候第一份鱼丸已经熟了,唐磊夹起一个鱼丸吹气送进嘴里,“好弹、好鲜,你也吃一个。”
又夹了一个给孙慧慧。
孙慧慧一口吞了,连连点头,“好吃,好吃。”
两人吃了好几个,才将鱼丸盛了出来收进空间。
煮鱼丸的水也被盛了出来,能当高汤用的。
再舀一锅凉水,继续开挤第二锅鱼丸。
唐磊这次没跟着一起挤,他开始包饺子了。
等他将饺子包的差不多了,第四锅也是最后一锅鱼丸也出锅了。
“慧慧,这锅鱼丸水不用盛出来,烧开咱们直接煮饺子。”
新包的饺子必须热水下锅。
“这个我会,加三次凉水就好了。”慧慧主动要求她来。
唐磊点头,“行,我将最后几个饺子包了。其实不加水也行,咱们饺子皮加盐了,比较不容易破。”
唐磊包完饺子去洗了手,见孙慧慧煮的挺好,也就没管。
而是让慧慧将鱼片拿出来,他码个味。
就是加盐、酒和蛋清,还应该加淀粉的,可家里没有,只能用面粉代替了。
腌制几分钟后,那边第二锅饺子也熟了,锅也腾出来了。
唐磊索性用饺子汤直接划鱼片。
先加点凉水,不能是沸水,容易让鱼片破碎。
鱼肉进锅很快就变色,几秒后就捞出,然后用水瓢舀热水再烫几下。
“慧慧,将黄瓜段留下的料汁给我。”
他就说不会浪费的,这不就用上了。
第56章 各有千秋
“慧慧,吃鱼片。”
唐磊直接用勺子给慧慧舀鱼片,用筷子怕夹碎了。
说庆祝,其实就俩菜,煎鱼丸和溜鱼片。
还好还有三种馅料的饺子。
“你也吃。”孙慧慧给唐磊夹了个饺子,“这个肯定是鱼肉馅的,以前真没吃过鱼肉饺子,没想到这么鲜美。”
唐磊一咬开饺子,汁水四溅,忍不住吸了一大口,“我也没想到,以前我吃过的鱼肉饺子是鲅鱼馅的,还没吃过淡水鱼的,没想到淡水鱼也能这么鲜,也是这鱼好!鱼丸、溜鱼片都比我想的要美味。”
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