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苏小满回到家。</p>

苏蛰立马迎上来，在她面前转了个圈。</p>

“姐姐，看，新衣服。”</p>

苏小满在他的小脸上摸了一把，“真好看。玩去吧。”</p>

陈婆子看了眼她背上的竹篓，等苏蛰跑开后靠了过来。</p>

“又花钱了？”</p>

“嗯。买了板油和猪皮。”</p>

“咋又买猪皮？一天你也不少挣，咋还这么抠？”</p>

陈婆子虽是不排斥吃猪皮了，可依旧认为吃猪皮太寒酸。</p>

苏小满笑，“阿婆，这次猪皮是拿来赚钱的，可不是自己吃的。”</p>

“赚钱？”猪皮还能赚钱？</p>

“嗯，赚钱。只是，我也不太有把握能不能做得成。那法子还是我听来的，从没试过。”</p>

“哦。不妨事，反正不是什么值钱的东西。做不成也亏不死。”</p>

“我想用点酒。”</p>

酒能更好的去除肉类的腥味。</p>

只是，苏小满怕陈阿婆会心疼。</p>

“我掏钱买。”她急忙补充。</p>

刚迈出厨房门的陈婆子，回头白了眼苏小满，“你买？”</p>

“你钱多了？要不要我老婆子给你领附近的庙里，全捐了啊？”</p>

苏小满笑容一僵，阿婆生气了。</p>

“用吧。都是自家的东西，什么买不买的。”</p>

哦，原来是这样。</p>

苏小满顿时笑得有些狗腿，“好阿婆，你最好了。”</p>

阿婆说这样的话，是真的把自己当成了家人。</p>

她不会酿酒，但也知道这个时候酒都是粮食酿的。</p>

技术难不难学不说，就说金钱成本和时间成本就不会太低。</p>

老太太一壶酒能卖十文。</p>

刚才连问都不问她要用多少就直接让她用，不让给钱，对她是多么信任和疼宠。</p>

苏小满自顾自感动着。</p>

可陈婆子却并不如苏小满想的那么好。</p>

她只以为苏小满用也至多用一壶酒，十个铜板都不到。</p>

哪里能想到，这孩子要折腾的事儿不只费力气，还十分费酒。</p>

等她发现这个事实时，气得胡子都要长出来了。</p>

这都是后话，暂不细说。</p>

苏小满开始清洗板油，切块，然后烧火，炼油。</p>

半个时辰不到，就装了满满一大坛子猪油，还剩下不少猪油渣。</p>

又多了一样小零嘴。</p>

苏小满手上的活儿不停。</p>

把猪皮简单清洗，去毛后，把内里的肥肉尽量刮除，然后把处理好的猪皮放入冷水锅中，大火烧开，煮上五六分钟。</p>

这里没有钟表，苏小满只能以数数的方法估算时间。</p>

查了四百个数后，她才把锅里的猪皮捞出来，过温水降温，再用刀刮一遍猪皮内里。</p>

苏小满把焯过水二次刮去油脂的猪皮切成半指宽一指长的细条后，下入锅里。</p>

锅中加入三四倍于猪皮的清水，再加入野山葱、姜片和一瓢阿婆酿的酒。</p>

准备好以上一切工序后，才开始大火烧开，然后转小火慢慢熬煮，直到汤汁变得浓稠。</p>

熬煮快一个时辰后，猪皮中的胶原蛋白充分溶出，就可以退出所有柴火。</p>

这时，加入适量的盐，趁热搅拌至完全融化。</p>

因着锅还要做饭，不能占着。</p>

苏小满只能将锅里熬煮后的猪皮汤全部转入干净且稍大些的木盆中，放在一边静置，直至自然冷却凝固。</p>

做好了这些后，她才转了转发酸的脖子，又伸了个懒腰。</p>

此时已临近中午，饭却还没开始做。</p> 苏小满端着早已凉凉的猪油渣走到院中。</p>