第92章92(2 / 2)
刚刚都快做好了,被这几个妹子买了去。
好在牛腩买的多,还剩下一半。
他又重新做了一锅出来。
等牛肉炖好之后,陈夕想了想,从面口袋里舀了一碗面粉。
用水搅拌均匀之后,倒进锅里,用勺子快速的搅动着。
面粉受热化开,融入了汤汁,将其变的浓稠。
抬起勺子,汤汁在其上挂了薄薄一层,有种琉璃般的质感。
受到重力的影响,形成了一个晶莹的红色水滴,缓缓向下滴落。
浓度正好。
“吃饭了。”陈夕喊了一声,拿了四个沙拉碗。
“oh my god,终于能吃饭了。”
鲍勃三人如闻仙音,纷纷露出了笑容,盛饭的盛饭,倒茶的倒茶。
陈夕盛了四碗菜,碗里有牛肉,有土豆,有汤。
伊芙端起碗,问道:“陈,你加了面粉吗?”
陈夕点头:“嗯,上次跟你学的,只是我把它们中西结合了一下,和你的做法相比,少了迷迭香、洋葱和黑胡椒。”
本来,他对菜里放面粉是感到抗拒的。
需要勾芡的菜也是用淀粉,没听说过用面粉。
但一细想,老家的稀饭也是用面粉放在水里煮成的。
那牛肉汤理论上也是可以的嘛。
当厨师要勇于创新,不能墨守成规,老是按着菜谱做。
陈夕对着碗边尝了一口。
嗯,还不错。
牛肉汤的味道,薄稀饭的口感,滑滑的。
伊芙她们三个美国人更是习惯了喝浓汤。
给面包涂上果酱或黄油,舀起一勺牛肉汤放进嘴里。
鲍勃顿时惊为天人:“oh my god,陈,你的浓汤做的非常棒,面粉和汤的比例是多少?我感觉我做的太浓了。”
“没错,那确实太浓了。”
这一点陈夕深有体会,上次鲍勃做的炖鸭子他还记得。
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