第56章56(1 / 2)
“呼!”
大火再次从木炭上燃起,包裹住烤盘里的鸡。
趁着烤鸡的时间,陈夕又开始着手准备烤鸭。
把鸭子拿出来,控掉水,塞进填料。
又取下一个炖锅,接了半锅水。
放入大蒜子、洋葱头、迷迭香和柠檬。
随着时间的流逝,鸡的脂肪被烤化,像汗水一样向外流淌。
鸡皮成了棕红色,香味弥漫。
等鸡皮下的脂肪完全被烤化,火候也到了。
陈夕拿了八个木盘子,整齐的摆在吧台上,铺上青翠欲滴的生菜叶子。
随后带着一次性手套,将烤鸡一一放到上面。
并给每只烤鸡都配上一小碗孜然辣椒粉。
“烤鸡好了。”
陈夕喊了一声,手上动作不停,把装着鸭子的烤盘、装着水的炖锅都放到烤炉上。
“来了!”
伊芙送完披萨,又去招呼刚进来的一桌顾客。
还没点好菜,又连忙跑回来端烤鸡。
一次端两盘,伊芙来回四趟才把烤鸡送完,眼看着烤炉上的鸭子也快要好了。
“陈?烤鸭还有几分钟?”伊芙扶着吧台问道。
陈夕一边削着土豆皮,一边说道:“烤加上炖还得七八分钟,你先忙你的,等好了我叫你。”
“ok,让我歇歇。”伊芙喘了口气,又去给新来的客人点菜。
很快,鸭子烤好,陈夕把其拎了下来。
拿起菜刀,“咔咔咔”砍成大小均匀的块。
这时,炖锅里的水也开了。
陈夕把烤鸭肉放进去,放入盐、黑胡椒。
大火猛烈的烧着,烤鸭的油脂和氨基酸被煮进水中,让水变成了汤。
一些杂质也被煮了出来,变成浮沫漂浮在水上。
陈夕用勺子捞出浮沫,把土豆放了进去,盖上盖子。
蒸汽顶的盖子“叮叮当当”响着。
“叮~”的一声脆响,烤好的面包片从面包机里弹了出来。
陈夕取下面包,放进竹篮里,又盛了一盘三人份的米饭。 锅里的火候也差不多了,他掀开盖子,原先的清水已经变成了烤鸭汤。
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