第91章 亚健康五脏饮食调养【补脾胃调养药膳（一）】91（2 / 2）

4. 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃甜一点的可以多放一些冰糖。

三米桂圆粥——

## 三米桂圆粥调养药膳

### 一、材料

- 薏米 30 克

- 小米 30 克

- 紫米 30 克

- 桂圆肉 20 克

- 冰糖适量

### 二、做法

1. 将薏米、小米、紫米洗净，提前浸泡 2-3 小时。

2. 将浸泡好的三米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。

3. 加入桂圆肉，继续煮 15 分钟左右，至米粥变得浓稠。

4. 加入适量冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖融化即可。

### 三、功效

1. **薏米**：具有健脾祛湿、利水消肿、清热排脓等功效。

2. **小米**：具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾等功效。

3. **紫米**：具有补血益气、暖脾胃、滋补肝肾等功效。

4. **桂圆肉**：具有补益心脾、养血安神等功效。

### 四、注意事项

1. 三米桂圆粥虽然具有一定的调养功效，但并不能替代药物治疗。如果有身体不适或疾病，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。

2. 三米桂圆粥中的薏米、小米、紫米等食材都具有一定的滋补作用，但也不宜过量食用。过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。

3. 三米桂圆粥中的桂圆肉具有一定的温热作用，因此体质燥热、阴虚火旺的人群不宜食用。

茯苓包子——

# 茯苓包子调养药膳

## 一、来源

茯苓包子是一道传统的中式药膳，最早记载于《儒门事亲》一书。该书由金代医学家张从正所着，是中国医学史上的重要着作之一。茯苓包子以茯苓为主要原料，配以面粉、猪肉等食材制作而成，具有健脾益胃、利水消肿、养心安神等功效。

## 二、功效

1. **健脾益胃**：茯苓包子中的茯苓具有健脾益胃的功效，能够增强脾胃的消化功能，促进食欲。

2. **利水消肿**：茯苓包子中的茯苓具有利水消肿的功效，能够促进体内多余水分的排出，减轻水肿症状。

3. **养心安神**：茯苓包子中的茯苓具有养心安神的功效，能够缓解焦虑、失眠等症状，提高睡眠质量。

## 三、做法

1. **准备食材**：面粉 500 克、茯苓粉 100 克、猪肉 300 克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香油适量。

2. **制作馅料**：将猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅。将葱姜洗净，切成末，放入肉馅中。加入适量的盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

3. **制作面团**：将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌成絮状。然后加入茯苓粉，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发 30 分钟。

4. **包包子**：将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。将腌制好的馅料放入薄皮中，包成包子。

5. **蒸包子**：将包好的包子放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。

## 四、食用注意事项

1. **适宜人群**：茯苓包子适宜脾胃虚弱、水肿、失眠等人群食用。

2. **食用禁忌**：茯苓包子不宜与米醋、浓茶等食物同时食用。

3. **食用量**：茯苓包子不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。

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