第二章 第七节 东粤四市40（2 / 2）

“哦，”郑源这次诚心受教了。

“最后一块，你去试试。”

郑源看向桌上最后一块香料，黄褐色，外表呈点状分布，表面有多处中空小孔，这个香木扭曲盘旋，应是树根盘错部分斫下的一部分，“香味清雅，嗅之沁人心脾，莞香。看这料子，应该是树根部分遭遇虫蛀后，形成香结，经过多年沉积而成。熟结。”郑源犹嫌不足，赶紧补了一句，“黄熟香。”

阿公露出赞许的目光，点头，旋即问道，“说说莞香吧。看你还记得多少？”

“哦，”郑源知道，这可是外公大考必考项目，要是说不记得或是说得不全，免不得要被收拾。

于是收起心性，认真答道，“莞香，又名白木香、土沉香，自唐已传入中国，宋广泛种植于广东东莞地区，所以又名莞香。莞香不经明火，烧后迅速黑碳化，白烟袅袅而香气四溢，飘远性强且清香甜润。每岁中秋，以黄熟彻旦焚烧，号为熏月。莞香之积阊门者，一夕而尽，故莞人多以香起家。明清时，东莞寮步的香市、广东的花市、罗浮的药市、合浦的珠市，并称为东粤四市。”

郑源待要再答，只见阿公摆摆手。

“可以了，你先去烧几个香煤，一会儿打香篆。”

“哦”，郑源乖乖听令，依言而去。

以香煤扶接火饼，是焚香的必然流程。

平常人家不那么讲究，一般炭火或是煤块便可。若是供奉、祭祀、品香等场合，则要讲究些，需要提前备制专用的香煤。

阿公的要求，必然不是平常的做法，必须严格按照步骤操作。坐在檐下院里，细细敲着盅里的石灰，郑源不时停下来看看，拈起手指，感受盅内石灰粉的颗粒度。

等到指尖的粉末细密滑腻时，郑源拿出小筛，细细筛了两遍。

小院里支起一口小炉，炉内木炭由红变暗，等到红光彻底隐入木炭后，郑源把盅里的石灰粉倾倒入炉上的小锅里，慢慢翻炒。

原本灰白的粉末，在持续稳定的高温下，渐渐变色。直至红色后，郑源抄起两块帕子，拎住小锅的两只耳朵，把小锅放在地上等里面的粉末慢慢冷却。

树梢的知了声嘶力竭的叫着，仿佛不停抱怨这潮热的天气，怎么不下场雨凉快凉快。

虽然郑源把小炉搁在树下荫影处，炭火散发的温度直接发出物理性攻击，额上冒出的汗珠一点点汇聚，郑源顺手撩起脖子上搭着的帕子擦去，小心翼翼的不让汗水滴上香灰。抬手间，余光瞥见李爷爷正带着一个身着西服的年轻人往屋内走去。

呼，看着年轻人挺拔的背影，郑源不禁啧啧，这么热的天，还是全套西装加身，够狠的。

旋即低下头，拿起旁边的枯茄树枝，麻利掰断放入小炉。枯枝在高温炭火的熏烤下，迅速燃起，火苗向上舔舐，很快将枯枝整个覆盖。