第三章 炖老母鸡汤，香飘大院5（2 / 2）

　不是手头十分拮据，没人会卖下蛋的老母鸡，更别说杀了炖汤。

　只有富人才会这么做，普通老百姓是真不舍得。

　但李渔重活一世，又成功激活咸鱼系统，再也不想委屈自己了。

　反正随身空间里有十只老母鸡，拿其中一只来炖鸡也没什么。

　再说了，以后每天都能签订，指不定什么时候又能进货了。

　炖老母鸡也是有诀窍的。

　在焯水拔毛之前，李渔先拿勺子给老母鸡喂了点米醋，开炖之后，又往锅里加了十几颗黄豆。

　这样一来，不光炖的时间会大大缩短，肉也更容易烂。

　还有文火慢炖，看似简单，但很讲究火候，想要把老母鸡汤汁的鲜味激发并熬制出来，就全看这一步了。

　而这些对于刚刚强化了特级厨师技能的李渔来说，可谓是信手拈来，驾轻就熟。

　炖汤的过程中，李渔用罐子里仅剩的棒子面，烙了几个玉米饼，当做主食。

　还有把里外屋，都仔仔细细打扫了一遍。

　对于这个真正属于自己的家，李渔格外珍惜。

　“好香！”

　“这是谁家炖鸡了？香味这么浓，是不是炖得老母鸡？！”

　“不能吧，又不是逢年过节的，即便过节，也没有炖老母鸡的道理。”

　“我猜是傻柱在炖鸡，咱们大院也就傻柱有这厨艺了，能把鸡炖得这么香。”

　“啧啧！这当了大厨是不一样啊，看来打光棍也挺好的，一个人吃饱全家不饿！”