第20章 青盐（2 / 2）

原来先辈们早已意识到青盐对西夏国的重要性，也用过经济制裁措施，尽管效果适得其反。

不过，这里面一定还有大文章可做。

酒过三巡，菜过五味。

大伙拍了拍鼓鼓的肚子，各自忙活去。

林舟扣上一顶草帽，跟着张择行去盐场看煮盐。

宋代的制盐制取方法是“煎煮”法，用盘为煎，用锅为煮。

将海水倒进锅里，日夜熬煮，就会得到一层白色的粉末。

但这种粉末含有较多的杂质，并不能直接食用，还需要用继续提纯。

老李在盐场里煮了大半辈子的盐，谈及自己的手艺，老李丝毫不怵。

“贵人请看，熬煮出来的是粗盐，味道略苦，人吃多了也不行。

盐工们一般把草木灰融到粗盐里，静置几日，盐就变得更细了。

又或者淋去浓卤，粗盐也会被洗得越来越细。”

“老李，盐工们白日要砍柴，晚上又熬煮海水。

几日几夜才熬出这么点盐，这也太难了。”

老李张着少牙的嘴，哈哈一笑。

“我的好贵人哟，煮盐是个手艺活，也是苦命活。

咱大字都不识一斗，能依靠的就只有这身力气了。

别看煮盐辛苦，但也比农户好得多。

你看，这蝗灾一来，农户的秧苗全被啃食。

咱盐工则不怕这天灾，它来了，小老儿照样煮盐。

幸好有老祖宗传下来的手艺，小老儿才能养活一大家子。”

煮盐的手艺，让他挑起了一家几口的重担。

每每谈及此，老李的脸色就涨得通红。

“老李，寿光的日头也够毒。

假如海水引到一大片空地上，让日头来晒几日。

待水分晒干，岂不是也能得到粗盐？”

老李张了张嘴，呜呜地说不出话来，最后跌足大喊。

“对啊，都是把水弄干，粗盐就会出来。

让我想想，让我想想。”

老李一边念叨着，一边急得绕着柱子转。

老李既然有灵感了，就不好打扰他了。

给他多点时间，相信他会弄出海水晒盐的方法。

随后几日里，白日，林舟和渔民捕鱼，采海带，晒海带。

夜晚，则在沙滩上堆起几座篝火。

要么与渔民的小孩烤鱼干，要么就躺在草席上，静静听海浪。

老李那边也传来了好消息。

把海水引到空地上，大半天就能晒出盐霜来。

然后扫起来，加以煎炼，就能熬煮出盐来，比之前直接煮海水省了许多功夫。

不过，这样做的关键在于能否天晴。

如果阴雨连绵多日，这法子就用不了了。

老李和盐工们继续试验，打算弄出更多的晒盐办法。

海水煮螃蟹，除了放几片姜去腥，原汁原味十分美味。

可惜螃蟹是大寒之物，尹洙吃了两个后。

便停下，乐呵呵地看着林舟和狄咏两人大快朵颐。

把盘子往两人面前推了推，“如今年迈了，样样都要忌口，这人生也少了许多趣味。

幸好，行将就木之际，总算为青州的百姓做了件实事，也为海边的百姓多找了一道吃饭的手艺。”